Comidas conversadas

Comidas conversadas

Editorial:
Ancora editora
EAN:
9789727804672
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-972-780-467-2
Páginas:
320
Idioma:
PORTUGUES
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
GASTRONOMIA & CULTURA

17,66 €

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Comidas Conversasas - Mémórias de Herança Transmontana são conversas e  Histórias de comeres, cibos de gana a outros apetites, reencontros e partilha de costumes, meras curiosidades, falas e enguiços, com especial referência a Trás-os-Montes e Alto Douro. Resultaram de um percurso pessoal, técnico e de vivências várias. É o ínicio de um pequeno e modesto roteiro de memórias comestíveis e de algumas transmontanices - de Torre de Moncorvo a Évreux, de Freixo de Espada à  Cinta a Sanliurfa, de Vinhais a Meknès ou Mirandela a Ponta Delgada. A marcha dos alimentos ao lado da História das religiões, as estórias imateriais e utopia diária da vida como a argamassa solidificante do edifício da História e da razão do ser das suas estórias, o contento ao aperto fisiológico e o sublimar dessa função, os comeres e os falares enjeitados ou a ilusão e a racionalidade das escolhas existenciais, são, tão-só, motes para a conversa e pretextos ao elogio  da castanha ou à eterna paciência de beber o vinho, à espera de outros tempos ou aos euívocos agro-alimentares, à excelência dos produtos de identidade territorial ou à virginidade do azeite... enfim... à comemoração da memória e da simplicidade dos saberes. A memória é, naturalmente, a capacidade de permanência face ao tempo que  corre e que passa - o salvar do passado para serventia do Futuro que queremos!

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