DOMINGO M. SALAZAR HERNÁNDEZ;ISABEL LÓPEZ CORTÉS;Mª LORETO FENOLLOSA RIBERA
Los frutales de pepita están siendo cada vez más importantes en el
mercado de la fruta en Europa, aunque nuestro país no es el mayor
productor de estas frutas sí está creciendo mucho su cultivo tanto en
extensión como sobre todo en calidad. La mejor forma de ser competitivos
en el sector de la fruta de pepita es cumpliendo las normas de buenas
prácticas agrarias, buscando residuo cero, fomentando la calidad y
básicamente poner en el mercado, con suficiente garantía, un producto
autóctono y de alta calidad organoléptica. Debemos tener claro el
respeto y minimización de la huella del CO2 en las actividades de manejo
de las explotaciones y por supuesto cumpliendo todas las normas que
conduzcan a elevar el nivel calidad-seguridad alimentaria para el
consumidor. La Producción Integrada es considerada como el mejor
instrumento, suficientemente concreto, que permita optimizar este
binomio calidad-seguridad alimentaria. No olvidemos qué es la calidad y
la seguridad de los alimentos, es lo que siempre está demandando el
mercado internacional de frutas y hortalizas.
