Colección piezas de azúcar

Colección piezas de azúcar

Editorial:
Vilbo ediciones
EAN:
9788492244379
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-922443-7-9
Páginas:
2
Idioma:
CASTELLANO
Disponibilidad:
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Colección:
SIN COLECCION

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Es sin duda la obra más personal y creativa de Paco Torreblanca. Con esta ôColección de Piezas de Azúcarö el maestro abre un nuevo camino en la concepción de las figuras artísticas en pastelería. En manos de Torreblanca el azúcar se materializa en formas mágicas y sorprendentes, entre la arquitectura y la escultura, la transparencia y la opacidad, las luces y las sombras. Nuevos tratamientos, técnicas y aplicaciones con el azúcar satinado, soplado, colado, isomalt, burbuja, pastillaje

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